加快豆腐加工轉(zhuǎn)型升級(jí) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)做精做強(qiáng)

豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，我國(guó)作為豆腐的發(fā)源地，制作和食用豆腐已有2000多年的歷史。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及人體所必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱(chēng)，在中國(guó)，不分南北，不論老幼，都喜歡吃豆腐。

　　俗話(huà)說(shuō)，“世上有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐”，豆腐雖然好吃，但制作卻非常不易，從洗豆、浸豆、磨漿、濾漿、煮漿再到成型，需要花費(fèi)大量時(shí)間，且格外耗費(fèi)體力。但是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，豆腐生產(chǎn)也由原本的家庭小作坊模式，逐漸向機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。

　　例如，有著“豆腐之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)的云南石屏縣，近年來(lái)圍繞“小豆腐、大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展目標(biāo)，不斷做強(qiáng)以豆腐為核心的特色綠色食品加工業(yè)。當(dāng)?shù)氐囊患夜咀?017年通過(guò)ISO食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證以來(lái)，一直致力于對(duì)廠房衛(wèi)生、設(shè)施以及管理結(jié)構(gòu)等進(jìn)行系統(tǒng)改造和提升。目前，該公司豆腐的主要生產(chǎn)工序，如泡豆、粉碎、煮漿已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，豆腐生產(chǎn)效率不斷提升。

　　安徽省黃山市南溪南村是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的“豆腐村”，早在南宋時(shí)期，南溪南村就已經(jīng)出現(xiàn)了豆腐作坊，豆腐制作至今仍然是該村的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。但是豆腐制作帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也一直令人頭疼。為了解決這一問(wèn)題，該村升級(jí)改造豆腐作坊硬件設(shè)施，將燃煤鍋爐替換成“生物顆粒蒸汽發(fā)生器”，并將豆腐制作產(chǎn)生的污水納入市政污水管網(wǎng)。

　　同樣地，山東泰安肥城高新區(qū)的王西村近年來(lái)正在探索村企合作發(fā)展模式，在做優(yōu)王西水塔豆腐皮特色產(chǎn)業(yè)上下功夫。王西水塔豆腐皮原本是家庭小作坊發(fā)展模式，后來(lái)當(dāng)?shù)卣浞职l(fā)揮統(tǒng)攬作用，將“小作坊”改造成現(xiàn)代化大車(chē)間。引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，延長(zhǎng)豆制品產(chǎn)業(yè)鏈，在王西水塔豆腐皮的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)了豆腐絲、豆腐干、內(nèi)酯豆腐、豆?jié){等新產(chǎn)品。豆制品加工設(shè)備的迭代更新，在保證產(chǎn)品口感的同時(shí)也提高了生產(chǎn)效率。

　　豆腐作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，在消費(fèi)市場(chǎng)上有著較大的需求量。當(dāng)前許多地區(qū)正在立足資源稟賦、利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展豆腐產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民收入。對(duì)廠房、生產(chǎn)裝備進(jìn)行升級(jí)改造，不僅能提高豆腐生產(chǎn)能力、保障產(chǎn)品安全，同時(shí)也能促進(jìn)豆腐向“大產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)邁進(jìn)。

石家莊奧羽自動(dòng)化包裝設(shè)備有限公司生產(chǎn)的凍豆腐包裝機(jī)適用包裝物料范圍 :塊狀物類(lèi)：糖果、巧克力、冰糖、餅干、糕點(diǎn)、花生、青豆、開(kāi)心果、堅(jiān)果、熟食、醬菜、膨化食品、日用品等。顆粒粒物

適用包裝袋類(lèi)型: 自立袋、平面袋、三邊封、四邊封、手提袋、拉鏈袋

設(shè)備簡(jiǎn)介

(1）凸輪采用日本鋼材，24道日本加工工藝加工。使用壽命長(zhǎng)，終身維護(hù)售后承諾。

(2)采用PLC控制一鍵調(diào)節(jié)，8工位同時(shí)更改到位，整個(gè)過(guò)程僅需5秒。再將所更換的袋子放到各袋倉(cāng)中，旋動(dòng)手輪調(diào)整更換袋倉(cāng)寬度，將后頂桿推至與袋同長(zhǎng)輕松更換規(guī)格，不需要如同水平給袋機(jī)一樣動(dòng)扳手從第一個(gè)工位調(diào)整到最后一個(gè)工位，解決了每天生產(chǎn)不同規(guī)格產(chǎn)品快速更換投產(chǎn)的問(wèn)題。

(3)采用整體鑄造，機(jī)夾在耐腐蝕的基礎(chǔ)之上，清洗更加方便。機(jī)夾用不銹鋼與夾皮的軟硬兩面設(shè)計(jì)可以承受5公斤拉力夾的住，避免了直線式給袋采用真空吸袋行進(jìn)、在粉塵環(huán)境運(yùn)轉(zhuǎn)中存在氣孔堵住或者氣源不足的情況導(dǎo)致袋于與物料脫落的現(xiàn)象。

(4)采用360分度式，8個(gè)工位互不影響，開(kāi)袋不成功不下料不封口，不會(huì)造成袋子浪費(fèi)，直線式采用捧隊(duì)式的分解動(dòng)作，各工位相互影響，一個(gè)工位出現(xiàn)問(wèn)題，整機(jī)無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)。

(5)開(kāi)袋方式采用德國(guó)費(fèi)斯托真空系統(tǒng)，袋底自立袋可以采用上下同步開(kāi)袋，壓縮空氣吹氣開(kāi)袋雙開(kāi)袋模式，開(kāi)袋穩(wěn)定高效。

(6)整機(jī)臺(tái)面采用304不銹鋼包裹，可配水槽，電氣控制部分采用懸臂式設(shè)計(jì)與機(jī)械結(jié)構(gòu)脫離，整機(jī)可水洗。

(7)采用下料斗除塵、和除塵運(yùn)動(dòng)軌跡除塵與袋口除塵的四工位除塵，除塵機(jī)為高效變頻工業(yè)除塵機(jī)，風(fēng)量1-3級(jí)屏幕可調(diào)，可以根據(jù)粉塵大小實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整， 配備6個(gè)PE+PTFE高效過(guò)濾器， 較其他廠家的布袋除塵機(jī)或單濾芯、雙濾芯的除塵機(jī)除塵效率更高， 效果更佳，濾芯可以水洗，定時(shí)脈沖反吹時(shí)間限定可以屏幕可調(diào)節(jié)，脈沖時(shí)間可達(dá)秒級(jí)。（適用于粉劑，粉塵較大，高端除塵）

(8）采用德國(guó)西門(mén)子控制系統(tǒng)，配備雙刀對(duì)封與雙熱封或冷封設(shè)計(jì)，袋口受力更加均勻，雙刀溫差保持在±1度以?xún)?nèi)，瞬間加熱封口配合袋口除塵裝置，袋口無(wú)粉，封口更加牢固美觀。

(9)整機(jī)電氣元件采用西門(mén)子、施耐德、歐姆龍，臺(tái)達(dá)等國(guó)際一線大品牌，性能穩(wěn)定。質(zhì)量可保證設(shè)備24小時(shí)連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。

(10) 所有運(yùn)動(dòng)軸承及工程塑料德國(guó)易格斯、日本NSK一線品牌， 耐磨、耐腐蝕， 可在惡劣工作環(huán)境中長(zhǎng)期處于穩(wěn)定高效工作狀態(tài)，使用壽命國(guó)產(chǎn)軸承使用壽命長(zhǎng)3-5倍。