最近預(yù)制菜爆火，這兩年由于受疫情的影響，一些餐飲行業(yè)呢，都適時的推出了預(yù)制菜，加之一些上班族呢，由于生活和工作節(jié)奏比較快，沒有更多的空余時間去燒紙飯菜，這也助推了預(yù)制菜的火熱上市。據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，目前我國有超過6.8萬家的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，其中有58%的企業(yè)成立于五年內(nèi)，這也足以見得預(yù)制菜的火熱程度之高。但是預(yù)制菜也同樣存在多種問題，主要集中在菜品的質(zhì)量和安全上，比如說貨不對版、食材不鮮、標(biāo)識不明等問題，以及缺斤短兩、虛假宣傳等問題。這就說明預(yù)制菜的安全管理問題已經(jīng)游離在監(jiān)管之外，急需引起相關(guān)監(jiān)管部門的高度重視。因此，要防止預(yù)制菜存有安全漏洞，還需要多方發(fā)力。首先餐飲協(xié)會要發(fā)力，相關(guān)的餐飲協(xié)會要盡快制定一套專門的預(yù)制菜食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，讓預(yù)制菜企業(yè)有標(biāo)可依，對標(biāo)生產(chǎn),其次，監(jiān)管部門要發(fā)力。市場監(jiān)管相關(guān)部門要積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，對商家銷售的各種預(yù)制菜進行全方位、全鏈條的監(jiān)管和督查，一旦發(fā)現(xiàn)存有安全問題，就應(yīng)該通過高額罰單、列入黑名單甚至追究其法律責(zé)任等多種處罰機制，讓其付出沉重的代價。其三就是我們的消費者要發(fā)力了。一方面消費者應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌商家的產(chǎn)品，要留意產(chǎn)品標(biāo)簽，又要注意收貨查驗，避免購買不合格的預(yù)制菜，另一方面呢，一旦購買到問題預(yù)制菜，消費者就應(yīng)該積極大膽地向相關(guān)部門投訴舉報，確保我們自身舌尖上的安全。
各地都大力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實際上預(yù)制菜的核心是中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，做標(biāo)準(zhǔn)化的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)工率，如果你又做的有復(fù)購率，要經(jīng)常吃，你又能夠把成本壓下來，把效率提高上去，把便捷、營養(yǎng)、美味這三件事平衡好，就實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化針對不同的客戶需求來去開發(fā)它的各個系列的預(yù)制菜，比如說給學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點、外賣平臺、食堂、連鎖店、零售產(chǎn)品，核心都是中餐標(biāo)準(zhǔn)化，最主要有三個方向去做它的商業(yè)化，一個方向就是為連鎖店，為餐飲服務(wù)，一個方向就是為民族名菜，做他的零售化產(chǎn)品，你到一個餐廳見吃一個名廚名菜，你吃完你還可以買他的零售產(chǎn)品帶回家，還有呢就是它的零食化產(chǎn)品，加菜，加餐我們正常有三餐，正餐之外的零食發(fā)展
石家莊奧羽機械預(yù)制菜全自動包裝機采用給袋式原理，助力預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展
石家莊奧羽機械菜肴自動給袋式包裝機適合各類無法自動計量的固體類食品，也可配套各類液體或醬體計量灌裝機實現(xiàn)醬料和液體自動加湯汁灌裝，固定比例下料味道更純正。
適用于預(yù)制菜、料理包、食品調(diào)理包、菜肴自動包裝、私房菜生產(chǎn)線包裝、外賣餐飲預(yù)制菜包裝、 智能化半成品菜肴袋裝自動包裝，新型預(yù)制菜包裝機實現(xiàn)預(yù)制菜包裝去廚師化，食材分解好，再和配料一起包裝成袋裝成品，消費者買回去只需要按說明下鍋，不僅省時省力，而且出來的味道比自己烹制出來的還要好
奧羽機械預(yù)制菜自動包裝機主要性能和特點：
1、包裝范圍廣泛：適用各種形狀、狀態(tài)、性質(zhì)的顆粒、塊狀、條狀及粘性物料；
2、操作方便：采用PLC控制，人機界面操作系統(tǒng)，使操作直觀方便；
3、調(diào)節(jié)方便：更換品種約在十分鐘以內(nèi)完成;
4、適合不同類型的包裝袋；
5、完善的預(yù)防系統(tǒng)，保障成品率，不浪費袋子及物料；
6、機器包裝部位采用不銹鋼材料，保證物料的衛(wèi)生與安全；
7、自動化程度高：在稱量、包裝全過程實現(xiàn)無人化，出現(xiàn)故障，自動報警；
8、部分采用進口工程塑料，無需加油，減少對材料的污染；
9、采用無油真空泵，避免污染生產(chǎn)環(huán)境。
AY-200L人工稱重調(diào)理菜肴多功能包裝機
產(chǎn)品概述
充填精密度高、袋寬規(guī)格自動調(diào)整、機械式傳動技術(shù)、自動潤滑油系統(tǒng)、機身防
水，便于清掃，清洗、通用性能佳，使用范圍廣、采用伺服驅(qū)動控制，這套設(shè)備主
要由給袋包裝機、計量秤或碗式輸送機、湯汁灌裝機組成，適用于快餐行業(yè)、食品
行業(yè)。如牛肉料理包、牛肉面料理包等多種物料定量包裝作業(yè)。
產(chǎn)品特點
1.包裝速度快，性能穩(wěn)定。使企業(yè)實現(xiàn)了包裝自動化，從而提高生產(chǎn)效率，大幅降
低生產(chǎn)成本。
2.人機界面（PLC+HMI）控制系統(tǒng)，實現(xiàn)機電一體化，操作方便簡單。
3.調(diào)整袋寬采用電機控制，按住控制按鈕即可一次性調(diào)整所有機夾寬度，操作方
便，省時省力。
4.采用高質(zhì)量的配件，保證機器的持久穩(wěn)定。
5.包材耗損低，本機使用的是預(yù)制袋，包裝袋圖案優(yōu)美，封口質(zhì)量好，從而提高了
產(chǎn)品檔次。
技術(shù)參數(shù)
型號 AY-200L-8
系統(tǒng)組成 給袋式包裝機+組合秤+碗式提升機+湯汁灌裝機
袋子類型 四邊封袋、自立袋、手提袋、壺口袋、拉鏈袋、M袋、異形袋、紙袋復(fù)合袋等等
包裝材料 OPP、PE、PVC、OPP/CPP、PT/PE、KOP/CPP
包裝尺寸 ??W: 80-220mm H: ≤380mm
填充范圍 ≤1KG
運行速度 60包/分
包裝速度 ??10-60包/分(其速度由產(chǎn)品自身及充填重量決定)
計量平均精度 ≤±1(其精度由產(chǎn)品自身特性與充填量決定)
工作流程??上袋→打印生產(chǎn)日期→開袋→充填1→充填2→預(yù)留→熱封→整形及輸出
總功率 3KW
外形尺寸 1780mm X 1420mm X 1480mm(長X寬X高)
適用范圍 ??各種中央廚房菜肴調(diào)理包、料理包、佛跳墻、其他科裝袋物料等
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